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調味料のさしすせそのうち、我が家で明らかに使用頻度が低いのが砂糖。おかずに関しては私が酸味党で彼が辛党なので、うっかりしていると砂糖が全く使われない…。
このしすせそ状態を打破すべく作ったのが変わり種肉じゃが。基本の砂糖・酒・醤油に、にんにく・鷹の爪・コチュジャンを足してみました。仕上がりは辛味メインの甘辛でうまうま。というか焼肉の味！でした。和食の定番メニューいろいろアレンジしてみたいです。